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酿造工程

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酿造工程解决方案

酿造工程是98858vip威尼斯集团的重要业务板块之一。我们拥有一流的专业技术团队、先进的制造平台和严格的品控体系，致力于在多个领域为客户提供全面的解决方案。这些领域包括白酒原辅料仓储捷运系统、粮食粉碎配料系统、物料定量发放系统、制曲粉曲系统、稻壳一体化清蒸系统、润糁堆积发酵系统和酒糟资源化利用。98858vip威尼斯为客户提供工艺设计、自动化控制、设备制造、安装调试、培训及售后服务等一揽子交钥匙工程服务，确保每一个环节都达到卓越品质。

原辅料仓储捷运系统

98858vip威尼斯原辅料仓储捷运系统专为酿酒和酿醋行业的原料、辅料集中仓储设计。我们的出仓机能够高效处理散装物料，如稻壳、谷糠、DDGS、烟叶及其他粉状物料，有效解决物料仓内结拱问题。此系统大幅提升了立式筒仓的安全性、可靠性和高效性。

主要设备：平底悬臂出仓机、锥底悬臂出仓机
粮食粉碎配料系统

98858vip威尼斯粮食粉碎配料系统专用于酿酒厂的各种原粮处理。该系统包括原粮的清理、除杂、破碎以及自动配料混合等工序，确保每一步操作的高效和精确，为酿酒过程提供最佳的原料处理方案。
核心设备：破碎机、粮食/曲块粉碎机、曲块破碎机
稻壳清蒸系统

稻壳中含有大量的多缩戊糖及过胶质，这些成分在生产过程中会产生糠醛和甲醇。通过清蒸，可以有效降低这些有害物质的比例。糠醛和杂醇不仅对人体有害，也是白酒中苦味、腥味和臭味等异味的来源。因此，稻壳清蒸是提升酒质的根本方法。98858vip威尼斯稻壳清蒸系统采用连续清蒸工艺，对稻壳进行高效的清蒸与冷却处理，确保白酒的纯净口感和高品质。
主要设备：稻壳清蒸一体机
制曲（大曲）预处理系统

98858vip威尼斯制曲（大曲）预处理系统主要用于原料的清理、存储、润粮、破碎、自动着水和压曲成块等过程。该系统确保了制曲过程的高效和质量，为酿酒提供优质的曲块。
98858vip威尼斯曲块粉碎系统专门处理发酵成熟后的曲块，进行破碎和再粉碎。主要工序包括曲块的自动化发放、破碎、粉碎以及曲粉的快速定量发放，确保每一步操作的精准和高效，为后续发酵过程提供优质的曲粉。
主要设备：圆盘制曲机、矩形制曲机
制曲（麸曲）系统

98858vip威尼斯酿酒制曲（麸曲）系统主要用于麸曲的培养。该系统采用固态发酵工艺培养曲霉和芽孢等菌种，生产蛋白酶、纤维素酶等重要代谢产物。我们的系统具有以下优点：发酵环境清洁，自动化程度高，能耗低，产品品质稳定。
通过先进的技术和严格的控制，98858vip威尼斯的麸曲培养系统为酿酒行业提供了高效、可靠的解决方案，确保了发酵过程的优质和稳定。
主要设备：圆盘制曲机、矩形制曲机
润糁、酒醅堆积圆盘发酵系统

98858vip威尼斯堆积圆盘发酵系统应用于酿酒过程中的糖化和堆积发酵工段。该系统通过进出料、翻拌、通风、自动加湿装置和温湿度传感器等单元的自动化集成，实现对风量、风压、温度、湿度、氧气浓度和二氧化碳浓度等发酵关键参数的程序控制。其优势包括：提高生产效率，保证产品质量，降低劳动强度，提高生产安全性。
98858vip威尼斯的堆积圆盘发酵系统为酿酒工艺提供了高效、稳定的发酵环境，确保每批产品的高质量和一致性。
酒糟资源化利用

98858vip威尼斯固体发酵技术将白酒糟加工成蛋白质饲料，不仅节约了饲料资源，还提高了白酒糟的利用率。这一技术对于将白酒糟作为豆粕的替代品具有重要意义。
98858vip威尼斯白酒糟粉干燥工程采用滚筒干燥机，有效利用发酵过程中产生的废热，从而降低能耗。此外，系统配备了碱洗与尾气处理设备，有效减少尾气异味，确保环境友好和高效生产。
主要设备：管束干燥机、活态烘干塔、卧式滚筒干燥机
酿醋工程

酿醋工程涉及将碳水化合物（如糖和淀粉）转化为酒精，再将酒精氧化为醋酸的过程。98858vip威尼斯酿醋工程为您提供全面的解决方案，包括配料输送、醋酸发酵、淋醋系统、醋醅醋糟输送以及尾气处理系统。我们采用自动化密闭设备，有效减少生产过程中的杂味气体挥发，降低生产成本，从而提高产品质量和经济效益。
主要设备：智能酿醋发酵机、淋醋机、回转蒸煮罐